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고창군이 치유음식 개발 확산과 치유음식 상품화 위한 인적자원을 육성하는 치유음식과정을 개설·운영하고 있다.
군은 지난 4월부터 오는 7월 15일까지 매주 목·금요일 총 24회에 걸쳐 농업기술센터 생활과학관에서 전통음식연구회원 및 치유음식에 관심이 있는 군민 50명을 대상으로 교육을 실시하고 있다.
교육은 전문농가식당 적용메뉴 및 비만·당뇨·고혈압 치유 상차림, 치유음식 디저트, 치유 약선음식에 대한 이론을 병행한 실습교육으로 진행되고 있다.
치유음식개발 메뉴는 치유 전문농가식당의 식단과 체험농장의 체험 프로그램에 활용 보급되어 치유음식으로써 상품화 될 계획이다.
농업기술센터 관계자는 “지난해 치유 식단을 개발하였고 올해 치유음식을 상품화하기 위한 교육을 추진함으로써 치유음식을 통한 감성 농업을 실현하여 고창이 치유농업의 선두주자가 될 것으로 기대하고 있다”고 말했다.
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