전라북도정읍교육지원청(장택수교육장)은 지난8일 오후 학교급식의 안전성 확보 및 학교급식 전담직원의 위생안전수칙 실천 강화로 학교급식 위생안전사고 예방을 위한『2012 학교급식 전담직원 위생교육』을 정읍제일고등학교 시청각실에서 개최하였다. 이날 연수에는 정읍관내 초ㆍ중ㆍ고등학교 위생원 및 조리원 150여명이 참석하여 “학교급식기구 위생관리”에 대해서 연수하였다.
이날 연수에서 장택수 교육장은 “식중독예방은 식품을 취급하는 사람 자신의 개인위생과 주변을 청결히 하는 일, 식품재료를 깨끗이 다루는 것에서부터 시작된다.”라고 하였으며 최근 계속되는 고온현상으로 식중독 사고가 더 우려되고 있어 학교급식 위생관리 철저는 물론 학생 개인위생 및 급식 조리작업시 교차오염 등에 대한 세심한 주의가 더욱 요구되고 있는 실정이라고 하였다.
또한 학교급식기구의 소독 및 청결관리에 대한 실적인 연수가 되었으며. 좀 더 안전한 학교급식으로의 가는 길을 모색하는 시간이 되었다.
이번 위생교육은 학교급식 조리원들의 위생의식 각성촉구를 통하여‘더 위생적이고 더 안전한 정읍시 학교급식’으로 발전해나가고자 하는 모습을 내다 볼 수 있었다./정읍=박호진기자
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