진안홍삼연구소(이사장 전춘성)가 지난 22일 진안 인?홍삼 및 특용작물산업의 지속적 발전과 활성화를 위해 ‘진안 인?홍삼 및 농·임산물 소재화 이용방안 모색을 위한 전략’을 주제로 심포지엄을 열었다.
진안군이 주최하고 진안홍삼연구소, 한국식품산업진흥포럼, 대한발효식문화포럼이 공동으로 주관한 이번 심포지엄에는 인?홍삼 관련 종사자, 학계 전문가, 진안군 관계자 등 약 60여 명이 참석하여 최신 정보를 공유하며 소통의 시간을 가졌다.
심포지엄 좌장은 한국식품산업진흥포럼 신동화 회장이 맡았으며, 연사로 진안군홍삼한방클러스터 사업단 김정배 단장, 진안홍삼연구소 김대운 실장, 전북대학교 배은주 교수, 대한발효식문화포럼 박건영 회장, 충남대학교 성창근 교수가 참여해 인?홍삼 및 농?임산물에 관한 정보를 발표하고 토론하였다.
진안홍삼한방클러스터사업단 김정배 단장은 ‘진안 홍삼의 우수성’을 주제로 진안 인삼의 특징, 재배 현황 및 환경, 진안 인·홍삼 산업 기반 및 차별화 방안, 유통 확대 방안 등에 대해 상세하게 설명했다.
이어 진안홍삼연구소 김대운 실장은 ‘진안 농?임산물 활용 연구 결과 및 발전 방향’을 주제로 저이용되고 있는 농?임산물을 활용 필요성을 강조하였고, 저이용 농?임산물 주요성분 및 생리활성 기능을 증진하는 업사이클링 연구’에 대한 연구소 연구 방향에 대해 상세하게 발표했다.
종합토론에서 진안홍삼연구소 이사장인 전춘성 진안군수는“이번 심포지엄을 통해 인·홍삼뿐만 아니라 농·임산물 소재화 연구를 통해 지역 특용작물의 이용도를 높이고, 신규 활용방안을 모색하는 의미 있는 자리였다.”고 밝혔다.
홍삼연구소 김태영 소장은 “앞으로도 홍삼연구소는 진안 지역특산물의 고부가가치 창출을 위해 다양한 방면으로 노력하겠다”라고 말했다.
