2013전주비빔밥축제, 문화관광형 종합페스티벌

2013전주비빔밥축제는 한옥마을 문화시설과 연계한 한옥마을 문화단체연계프로그램, 특히 유네스코 음식창의도시 국제포럼 행사 연계행사를 마련해 가을하늘보다 깊고 풍성한 비빔밥축제가 될 전망이다.

◈2013 전주비빔밥축제의 달라진 점
첫째, 이번축제의 메인프로그램인 전국요리경연대회는 비빔밥을 비롯한 전주지역특산물의 우수성을 알리고 특산물을 활용한 다채로운 장을 마련했다.
전국에서 122팀 총454명이 참가해 기량을 펼치며, 대회에서 얻은 결과물은 전주비빔밥의 체계적인 개발과 표준화, 관광상품화 개발을 위한 기초자료로 활용될 예정이다.
둘째, 화이부동(和而不同)의 비빔밥정신으로 만든 전주비빔밥을 33개동이 만든 특색비빔밥과 전문 업소들이 만든 화합비빔밥, 어린이들을 위해 개발된 옹기종기 비빔퍼포먼스 등 화합을 다지고자 나눔 시식 행사인 10,000인분 대형 비빔퍼포먼스가 준비됐다.

◈2013전주비빔밥축제 프로그램

▲맛있는 비빔=축제 메인프로그램으로 ‘전국요리경연대회’가 전주공예품전시관 주차장에서 진행된다. 
제3회 조리장원선발대회 <나는 쉐프다>는 작년에 이어 제3회 조리장원이 선발되며, 올해는 경연종목도 비빔밥에 충실해 테이크아웃형 비빔밥도시락과 판매를 통해 맛과 서비스까지 평가되는 비빔밥단체판매경연 등의 진행으로 관람객의 눈과 입을 즐겁게 한다.
비빔밥세계화사업단이 참여해 진행하는 가족 비빔밥경연대회는 지역 가족단위 참가자들이 펼치는 이색 비빔밥대회다.

▲즐거운 비빔=비빔밥축제의 대표적 프로그램인 ‘비빔퍼포먼스’는 ‘우리동네맛자랑 비빔퍼포먼스’와 ‘한바탕비빔퍼포먼스’로 꾸며졌다.
대형비빔퍼포먼스 참여 계층을 다양화시켜 어린이, 청소년, 다문화 등 참여의 폭을 넓혀 ‘옹기종기비빔퍼포먼스’도 펼쳐진다.
그밖에 성황리에 진행된바 있는 <명인명사비빔밥>, 현직조리사들이 선보이는 <쉐프의 비빔밥>프로그램은 독특한 비빔밥을 만들며 토크형식으로 진행된다.

▲색다른 비빔=이색비빔밥을 통해 비빔밥축제를 두 배 재미있게 즐기는 프로그램.
비빔밥의 퓨전화를 통해 산업화 가능성을 엿보는 ‘이색 비빔밥거리’는 기존 6개에서 14개로 확대됐다.
전주대표음식 및 전주음식창의도시 관련사업(전주향토음식확대발굴조사사업, 의례음식명품화 및 제례음식복원, 전주음식장인맥잇기, 비빔밥세계화사업, 막걸리, 한식반찬 등)이 전시 및 쿠킹클래스로 운영되는 ‘전주 음식창의관’과 풍남문 광장에 펼쳐지는 ‘비빔음식관’ 등의 프로그램은 비빔밥의 색다른 면모를 경험하게 된다.

▲건강한 비빔=맛은 물론 건강까지 챙겨주는 일석이조 비빔밥 내용을 전해줄 내 몸에 맞는 비빔밥, 건강체험관, 사상체질진단 등으로 구성됐다.
‘내 몸에 맞는 비빔밥’의 경우 유아, 아동, 청소년용, 아토피용 비빔밥을 비롯해 자신의 체질에 어떤 비빔밥이 유용한지 점검해보는 시간이 될 뿐만 아니라 현장에서 맛도 경험할 수 있다.

▲더불어 비빔=한옥마을 주민들과 문화시설 및 단체들이 함께 참여하는 ‘비빔밥스템프 릴레이’행사를 비롯해 요리조리체험관에 많은 체험거리로 시민들과 만나 즐거움을 선사한다.
한옥마을 우수외식업지구 업소에서는 전주비빔밥축제 기간 특별 비빔밥판매 및 가격 할인행사를 통해 관람객들을 맞이할 준비를 하고 있다.

 

한종수 기자 다른기사 보기