정부양곡은 정부가 국민 안보차원의 안정적 식량확보를 위하여 생산 농가들로부터 양곡을 매입하여 농협, 곡협, 개인 등 정부와 도급계약을 체결한 정부양곡 보관창고에 안전하게 관리하고 있다.
남원시에는 지난 4월 1일 정부관리양곡 보관창고 55개소(저온창고 4, 특급 1, 1등급 49, 2등급 1)에 대해 도급계약을 체결하였다. 
그동안 남원시에서는 2016년도부터 정부양곡보관창고를 대대적으로 정비 10개동을 정비 당초 65개동에서 55개동으로 정비하였다.
노후화된 보관창고 폐지와 시설현대화를 대대적으로 추진 저온저장고 4개소 1,960㎡, 특급 1개소 1,587㎡, 1급 6개소 2,936㎡ 등 총 11개소 6,483㎡를 신규로 시설토록하여 고품질쌀 품위향상 기반을 획기적으로 확충해 나왔다. 
금년에도 신규로 현대화시설인 저온저장고 1개소 486㎡를 신규도급계약을 체결해 나가는 등 지속적으로 정부양곡보관창고를 정비해 나갈 계획이다.
또한, 계약체결된 보관창고에 방충망 설치, 환기구와 창고주변 배수로 정비 등 보관창고를 일제 정비토록하여 다각도로 시설현대화를 추진하고 있다.
남원시에 따르면 “ 정부양곡 고품질쌀 품위향상을 위하여 시설현대화를 지속적으로 추진 한층 더 고품질쌀 경쟁력 향상과 식량안정 산업 구축으로 농업농촌경쟁력을 육성해 나가겠다 ”고 하였다.