임실군은 시군 농산물 가공사업 담당자 45명을 대상으로 ‘전문교육 및 연찬회’를 지난 27일 실시했다.
이번 교육은 농산물 가공에 대한 농업인들의 수요는 증가하는 반면 갈수록 강화되는 위생법규에 대한 인식이 부족함에 따라 위생법규와 함께 가공 원리를 파악해 안심하고 먹을 수 있는 상품개발을 위해 추진됐다.
군 농기센터는 농산물 가공기술 개발, 보급, 확산 및 트렌드 정보 공유를 통한 농산물 종합가공 기술지원 사업 활성화를 위해 세무와 회계 전문 강사를 초빙해 담당자들의 전문능력 배양과 시?군 센터 사례발표를 통한 정보공유로 효율적 가공센터 운영에 초점을 맞췄다.
특히, 농산물 가공 전문가와 함께 과일주스, 잼 제조 실습시간을 마련해 가공 중에 발생될 수 있는 각종 문제에 대한 해결 능력을 향상시키는 기회를 마련했다.
군 관계자는 “앞으로도 가공업무 담당자들이 한데 모여 전문교육을 수강하고, 정보를 공유하는 기회를 자주 마련할 계획”이라고 말했다.
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